猪猡晚餐会（第2/6页）

对方这么一说，连违约金也不能跟他们要了。当然，根据契约，要拿违约金也不是不可能，但这样做和NN制药公司就算是从此断绝关系了。山名无奈，只好通知客室和餐厅取消这份预约。

“太遗憾了。不过旅客始终是上帝。这次NN制药公司欠了我们一个人情，说不定下次会找我们。”

预约部主任安慰山名说。山名以为这件事就这样过去了，不料到二十X日那天却闹出了一件叫人目瞪口呆的事情。

二十X日晚上八点左右，山名上完中班（预约科没有夜班）正要回家，内线电话响了。他一看发迅单位显示器，上面是“餐厅”二宇。

“叫山名听电话！”对方一开始就气势汹汹。

“我就是山名，什么事？”他预感到好象有什么不愉快的事情要发生，答道。

“你就是山名？亏你还问得出‘什么事’来！”对方立即怒声喝道。听声音好象是餐厅主任。山名不知道对方为什么这么穷凶极恶。见对方似乎已控制不了自己的感情，便没有吱声。

“喂，你有没有耳朵？”

“我在听着。”

“既然是在听着，为什么没有回答？前几天你约过来的二百份晚餐准备好已一个多小时了还不见客人来，这是怎么回事？”

山名被餐厅主任的话吓了一大跳：“那，那份预约前天不是已经取消了吗？”由于过分紧张山名的舌头有点转动不灵。

“取消了？跟谁联系的？”餐厅主任好象也大吃一惊。

“系长熊木先生。”他清清楚楚通过内线电话取消了这份预约，当时熊木那声“知道了”还清晰地留在他的耳际。

“跟熊木联系的？喂熊木君，他说预约取消是和你联系过的。”

餐厅主任询问好象正在他身边的熊木的声音一字不漏地从电话里传了过来。两个人好象商量了一阵，但听不到熊木的说话声。

“熊木说你根本没有和他联系过！”过了一会儿餐厅主任的嗓子又响了，火气比先前更大。

“胡说八道！”山名忘了对方是餐厅主任，喊了起来。他明明就使用这部电话通知他们取消的，而且还问了对方的姓名。其实不问也错不了，平时一天不知几次和餐厅联络的耳朵早已能正确无误地判断对方的声音了。

“我确实和熊木系长联系过的。请叫系长接电活，我绝对……”

“电话里讲不清楚，你马上给我到这里来。”餐厅主任一声令下挂断了电话。

山名一走进餐厅，所有餐厅工作人员利剑似的目光全集中在他身上了。二百人的正餐，嘴巴上说说倒也没什么，可真的把它们往桌子上一摆，气势极为壮观了。

菜肴按顺序已在厨房的送货口上摆好了等着往桌子上送。因为是团体就餐，省时省力的冷盘已在桌面上摆好了。万事齐备，马上就可以开饭的二百人正餐桌上没有一个人。这批桌子占着主餐厅重要的一角，其实与其说是一角，还不如说是餐厅的大部分更为恰当。按常规超过百人的团体都安排在宴会厅就餐，这次是因为NN制药公司要求才安排在这里的。

这一大块场地划出，自然要影响到别的旅客，餐厅中央白白地空着，而一般旅客却被挤在四周将就着进餐。从国外请来的提琴手正为这片空无一人的场地奏着美好的曲子。主餐厅最美丽最豪华的部分死了，而在离它不远的一个角落里却浓缩着一股与之相反的火药味似的生气。这是一副奇妙的景象。

“喂，这究竟是怎么回事？”摩拳擦掌已久的餐厅主任一见山名便死死咬住了他。

“我刚才已经说过了。这事我和熊木系长联系过的。”

“熊木君说他没听你对他说过。”

“可是我确实是……”

“我没接到过这样的通知。别为了自己推卸自己的责任胡说八道。”熊木说。

“我胡说八道？”山名惊呆了。胡说八道的不正是熊木吗？莫非山名那句“明白了”是在梦中听到的？

“我一点也没有胡说八道。我确确实实是和系长联系过的。”

山名想到自卫不再呆若木鸡了。一个前辈曾跟他说过，干职员这个行当就是这样，自己以为工作上无懈可击了。可实际上总还有失手的时候，所以必须随时作好自卫的准备。山名此时此刻才真正理解了这番话的含义。

“你有证据吗？”熊木问道。饭店内部联系事情全凭一个电话，不用说，通话内容也不录音。虽然有笔记，但却没有要对方签名表示知道了。他从来没有这样做过，也没有发生过什么麻烦。

一切都是按历来的惯例做的，可一旦出了这样的麻烦，却也真的拿不出证据来。

没有证据，山名一定说已和熊木联系过就站不住脚了。因为山名确实有着已联系过的“举证责任”。

“你竟敢血口喷人！”

一看山名无言以对的样子，熊木顿时盛气凌人起来了。熊木就是不暴跳如雷，凭山名一个小小的职员也不是系长的对手。正因为这是个急剧发展起来的饭店，权威主义的倾向也特别强。更何况山名如今是只身陷入“敌阵”，形势也极为不利。

山名当时只想到只要把事情通知对方，自己的责任就算尽到了。如果熊木没把这件事忘了，事情也就过去了。但是山名没有考虑到天有不测风云，忘了自己的准备。旅馆职员的工作是一种“分业”，而且还不仅是横向分工，同一件事件往往有几个人经手。自己经办的事肯定是从谁的手里接过来的，也肯定要移交给谁。

因此，在出问题的时候往往会为别人闯的祸挨骂，而自己的工作出了毛病的时候如果自己离开了岗位，是没有人会出头帮着辩护的。

当一个旅店业者不单单是完成自己工作范围内的事，还必须时刻不忘纵向、横向的自卫。经验不足的山名现在才发现忘掉了这一点。

当他意识到这一点的时候，已被践踏得满是伤痕了。

“好了好了，现在你们两个再争也争不出个结论来。问题是眼前这二百份晚餐怎么处理。要是知道这二百份晚餐白白扔掉了，厨房里那些人可不会罢休。”

餐厅主任很快就明白了不管错误在谁身上都无法解决眼前摆着的晚餐。

这批菜肴每份价值五千元，二百份就是一百万元，决没有白白扔掉的道理。为了准备这顿晚餐，无数名厨师、侍者、女招待和临时请来帮忙的人至今还在忙活着。若再往上溯的话，采购人员根据厨房长开出的单子为采购新鲜材料也没少跑腿。

问题还不仅仅是人。为保证二百份正餐的场所，餐厅最高价的空间牺牲了众多一伙旅客的利益白白地空在那里。今天晚上已经无法挽回了，但在明天早餐以前必须把场地清理出来。