第五百一十一章 肘子的精髓（第2/2页）

“想当主厨，厨艺只是一部分，会分配才是真正难懂的学问。”老爷子道，“去看一下灶里的火怎么样，要是不够大的话再添两根柴。”

老爷子端着腌制好的灌肠走到灶边，开始往锅里倒油：“但论厨艺的话你现在确实是不错，进步很大，完全超出了我的预料，但是在分配方面不光吴丫头比你强，就连孙家那小子都比你强。”

“分配？”江枫剖鱼的手一顿。

“你什么时候见过吴丫头在营业时间会去干切配或者打荷的活，每个人都有每个人的工作各司其职，忙不过来是他们自己出了问题。如果你是主厨，你要做的是分配和解决而不是帮忙，自己心里得有杆秤，知道什么时候该干什么时候的事。把鱼片一下，片好了端过来给我。”

“哦。”江枫开始片鱼。

“这些事情现在跟你说有点早，但你也得开始学，平时多注意点我和你三爷爷都在后厨做了些什么。别一天到晚就跟你爸似的成天傻呵呵地就知道偷懒，等过完年回去就把那个架子给我撤了换个位置看着就心烦。一天天的就知道躲那架子后面偷懒，那么大个块头还以为别人看不见。”老爷子一脸嫌弃。

江枫：……

江建康同志你这个坑儿子的菜鸡！