第37章

行吧,万变不离其宗,不就是个以丰腴为美的古代版蒸屉么?顾念让他们把面条和青菜放到底下,上面摆上了方腿。

蒸熟的方腿隐隐传出了香味,井生吸了吸鼻子,闻起来还挺香的。

东西出甑,春梅和井生本以为今天的做饭任务结束了,结果顾念却让他们把方腿拿出去晾凉,面和蘑菇菘菜什么的,也要分别捞出来,拿去沥水摊开通风晾干。

费这么半天的功夫,居然不吃么?两人心里疑惑,却还是听话的按照顾念的指示照做了一遍。

晾上就已经到了上课时间,几人只得先回房间。

推开门,秦染、玛瑙、玳瑁、顾忠等人正围着年深送的那盏羊皮琉璃灯啧啧称奇,顾念有些意外,大晚上的,怎么这么多人?

一问才知道,那三位是过来‘插班’的。当然,这其中只有玳瑁别别扭扭一脸的不情不愿。

怕他们听不懂,顾念翻出了之前的教案给几人,等到让井生春梅玛瑙他们练习的时候,就过去给他们单独讲解。六个人,愣是让他教出了一年级和二年级的分级感。

课程结束,顾念拽着井生和春梅再次奔向厨房,羊肉方腿用食盒直接装好,菘菜蘑菇则要放到烧洗澡水的灶上继续烘干。

井生嗫嚅地问,“今天也要洗?”

“当然要洗。”今天他们可是去郊外来回跑了十几里呢,不洗怎么行。

井生:…………

“这个不用再烘了?”春梅端着差不多干掉的面条问。

“这个咱们拿去炸。”

“炸?”

“对就像寒具那样,团成这么大的团,然后炸一遍。”顾念用双手比划了个碗口大小。

春梅立刻就懂了,搬过罐白麻油倒入先前那个三脚‘砂锅’,烧热之后,手脚麻利地将团好的面团放进去过油,等炸到淡黄色立刻捞出来。

看着周围迸溅的油点,顾念连忙提醒春梅系上围裙。

“围裙是什么?”春梅和井生两脸疑惑。

“这样的一块布,脖颈后面和腰后面各有两条带子,可以挡住油污,像你刚才和面的时候,也能防止面粉之类的东西弄脏衣裳。”顾念用手势在自己身上比划解释了下。

“听起来有点像襜衣。”春梅把炸好的那块面饼捞出出来,又放进去一块新的。

井生摇头道,“但是襜衣没有上边那块。”

听到他们俩的对话,顾念就明白了,没有围裙。

“小郎君要是觉得需要的话,奴明天可以试试做一个。”春梅主动请缨。

“嗯。”还是做一个吧,油炸的东西容易溅油,洗起来也麻烦,用围裙应该能好很多。

没过多久,一堆香喷喷的炸面条就做好了。

严格说起来,那堆炸好的成品还是粗了些,而且弯曲度极低,只有五六分顾念熟悉的方便面的样子,但香味却非常浓郁,沥油放凉后盛到盘子里的时候还会因为太脆而被盘子撞掉渣儿。

他迫不及待地捻了块碎渣儿放到嘴巴里,酥脆微咸的味道在唇齿间绽开,因为用的是芝麻油,味道香得有些令他惊喜。

“好好吃。”井生和春梅也学着他的样子捡着盘子里的碎块试尝,连连点头。

顾念莫名想起了他老妈常说的那句话,热量越高,味道越好。

全部放在盘子里装好,古代版方便面就算基本完工了。临回去前,春梅还特意跟顾念再确认了下‘围裙’的一些细节,以免做出来的东西不对。

正好春梅和井生刚才上课时的‘教案’纸还带在身上,顾念索性直接从灶底捡了根炭枝准备给春梅画围裙。

这东西怎么能用?春梅吓了一跳,连忙阻止他。

井生也道,“小郎君你且稍等,奴这就回去给你拿笔墨。”

“不用不用,”顾念摆了摆手上炭枝,井生也跟着忙和半天了,没必要再跑这一趟,“你们不知道,其实这东西是天然炭笔,画起画来比毛笔好用得多。”

春梅&井生:???

顾念拿着炭枝,回忆着老妈常穿的那件围裙和在影视剧里见过的那些,唰唰几笔就流畅的在其中一张纸的背面勾勒出了荷叶边围裙的图样。

还真能用?井生和春梅看得目瞪口呆。

顾念不懂裁剪,只能按照成品的样子来画,再配合图解释给春梅,至于中间做的时候怎么处理,就只能靠春梅自己拿捏了。

最后他手上的炭灰倒是洗了几遍才干净。

直到躺在床上准备睡觉,顾念才意识到一个非常严重的问题。这个时代没有塑料,拿什么密封方便面?

铁皮不用想了,木头也贵。布?竹子?油纸?这几个或许成本还勉强可以,但密封的要素怎么解决?

或许可以把方便面做成细长的圆柱状,放在竹筒里?

想得太投入的顾念到后半夜才迷迷糊糊地睡着,早晨又是被井生给叫醒的。

洗漱完毕,顾念直奔厨房,烘干的菘菜和蘑菇还在,羊肉方腿和炸好的方便面却都不见了。

井生挠了挠头,“糟糕,不会是被杂役当作早点端出去了吧?”

顾念转身跑到偏堂,早餐的桌案上果然放着两盘眼熟的东西。

见顾念盯着那两盘东西,顾夫人笑道,“我就说这稀奇古怪的东西应该是你跟胡人学来的,别说,做得还挺好吃。”

“是春梅和井生做的,我其实只管动嘴,没帮上什么忙。”大家都开始吃了,总不能这个时候拿下去。顾念只好也在桌案边坐了下来。

用餐完毕,面饼都被吃光了,方腿倒是剩下了一块。

真这么好吃?顾念对面饼的受欢迎程度有点意外。

仔细想想也就明白了,出于锅的限制,这个时代的主要烹饪方式还停留在烤、蒸、煮,根本没有炒菜,大家喜欢吃炸面饼,其实主要还是因为‘炸’的东西香,但油炸食品太少了。

算了一回生两回熟,正好昨天也缺了不少东西,晚上再重新做一次吧。

顾念索性又给井生列了张单子,让他今天去西市再加买面粉、白麻油、油纸、鲜虾、猪小肠、和猪肉。

“也不一定是油纸,你就跟卖纸的老板问清楚,看哪种能防水,哪种能用来包食物,先各买一大张回来。虾的话不要太小,最起码要这么大。”顾念用拇指和食指比划了下。

“猪肉的话,肥肉瘦肉各半斤,五花三层一斤。”

“小郎君,确定是买猪肉吗?”井生有些疑惑,不应该是羊肉吗?

“猪肉便宜。”顾念找了个无懈可击的理由。

他选猪肉,当然是因为猪肉油脂多,做成火腿香肠之类的更香。但这个时代的猪肉‘口碑’不好,认为吃多了猪肉会‘闭血脉,弱筋骨’,简单来说就是对身体不好,所以并不受主流阶级的欢迎。