第五十二章(第2/3页)

颜惜宁关照白陶:“白陶,火烧小一点啊,火太大了皮焦了肉还是生的。”

若是有窑窖就好了,马肉包子贴在窑窖的边上,借着热力一烘烤,面皮会烤成金黄色,入口酥脆,马肉的油脂能被逼出来,味道会更加香醇。然而没有窑窖,他只能借助油锅的热力将马肉包子煎熟了。

白陶应了一声:“少爷,您放心吧。”

严柯翻墙进来时,就闻到闻樟苑中飘出了一股肉香。他抽抽鼻子:“好香啊,王妃在做什么好吃的?”

王春发回禀道:“老大,王妃做了马肉包子,可香了!”

严柯明白了:“是马场的小马驹吧?哎,没办法长大成为军马,只能杀来吃肉了,也不亏。”

颜惜宁听到这话笑了:“那可是军马啊,严侍卫你真舍得。”

严柯将食盒放在了桌上:“王妃,不是属下舍得啊。马儿断了腿真的只有死路一条,能做成好吃的,至少能挽回一些损失吧。”

颜惜宁应了一声:“是这个理,但是真的很心痛。”

严柯将姬松吃完的海碗端出来:“也还好,今年春天雨水足,草场草料丰富,母马产下的马驹多,不在乎一头两头。只有身经百战的马,才有资格上战场。王妃不要心痛,等有机会带您去马场看看,让您见识见识我们王府的马群。”

颜惜宁羡慕道:“真的吗?我还没骑过马呢。”

严柯认真道:“那还有假。”顿了顿之后他想起了正事:“嘿嘿~王妃,您送给王爷的那个凉皮,能让属下尝尝吗?”

颜惜宁乐了:“好呀。”

没一会儿严柯就抱着大碗蹲在了廊檐下,他大口的吃着凉皮:“真好吃啊,你们两个小子赚大发了,抢在主子和我前头就吃到了这么美味的凉皮。”

王春发厚着脸皮:“嘿嘿,这就叫近水楼台先得月。”

韩进补了一刀:“不仅如此,王妃说了,一会儿马肉包子做好了,让我们第一个吃。”因为他们花了大力气剁肉,颜惜宁觉得于情于理都应该让这两人先吃。

严柯翻着白眼:“岂有此理。”

81.马肉包子(下)

说话间第一锅马肉包子已经煎好了,颜惜宁先前已经将包子们翻了个面了,此时的包子两面金黄,尤其是锅底的包子,浸在了金灿灿的油脂中,表面的面皮都炸出了金灿灿的鼓包。

颜惜宁将锅底的几个包子捞出来放在了一边的大盘子中,他举起菜刀将一个包子一分为二,滚烫的肉汁从断面流淌了出来,积在了盘底形成了一层金灿灿的油脂。

热腾腾的肉馅又厚又嫩,喷香的味道直勾勾的吸引着在场众人的味觉。颜惜宁看了看肉馅满意道:“熟了。”

虽然没有窑窖,他也做熟了一锅煎包子,真是一次大胆的挑战和尝试。

白陶馋得口水都掉下来了:“少爷,马肉包子好香啊。”

颜惜宁忙着将锅里的包子捡到竹篮中放着:“不急,等晾一会儿再吃,现在太烫了。”

等第二锅马肉包子贴在锅上后,盘子中的包子温度终于降下来了。韩进趁热拿起刚刚被颜惜宁一分为二的半只包子,断面上能看到大块的马肉馅儿,馅儿饱满得都快落下来了。

咬上一口,酥脆的面皮应声而碎,鲜嫩的马肉鲜香中带着微微的辣瞬间扩散了整个口腔。丰盈的肉汁顺着裂口往下直落,韩进舍不得落下的那点汁水,他连忙舔净手上的汁水。确认没有汁水继续滑落之后,他双手捧着包子大口的吃了起来。

先喝肉汁,再品肉馅,每一口都是扎实和满足。之前看颜惜宁往马肉中倒调味料的时候,他们还在担心调出来的肉会不会难吃。如今回想起来,是他们没见识了。

王春发美得忘记了自己在哪里,他大口咬着马肉包子:“我滴个娘耶,真是太好吃了!这不比我们之前吃得烤马肉更美味吗?”

每次发生战斗之后,都会有马匹折损。为了减轻损失,也为了给将士们补充体力,折损的战马会被分到军中。将士们十八般武艺都用上,做出的马肉都不及烤马肉包子鲜美。

韩进感动道:“是啊,没想到这辈子能吃到这么好吃的东西。”

在炽翎军中时,他们平时只有炒豆子和杂粮米吃。除了偶尔有肉类打牙祭,平时的三餐淡出鸟来。没想到跟着主子到了王府,他们吃香的喝辣的还能品尝到王妃做出来的美味。从饮食的角度看来,他们跟着主子回来确实是一件明智的事。

然而一想到留在军中的兄弟们,韩进心里就酸溜溜的。要是军中的兄弟们也能吃上美味的马肉包子就好了,要是边疆永无战事,兄弟们不用刀头舔血都能回家过上小日子就好了。

捧着美味的马肉包子,韩进长叹短吁:“都说宁为盛世犬,不做乱世人。没想到有生之年我也能做一回盛世犬。”

颜惜宁道:“韩侍卫,这话不对。”

韩进不解:“王妃,属下说错什么了吗?”

颜惜宁笑了:“咱们要做就做盛世的人,小松才是盛世的犬。”

韩进等人看向了院中翻着肚皮满地打滚的小松发出了愉快的笑声:“是啊是啊,小松才是盛世犬,我们要做就做盛世人。”

严柯吃了三碗凉皮,他加了多多的辣椒,吃得满头大汗斯哈斯哈还是不肯停筷子:“太好吃了,王妃,咱以后能经常吃凉皮吗?”

颜惜宁爽快道:“行啊,回头我就把方子给老张送去,兄弟们今晚就能吃上凉皮。”他的能力有限,实在没办法保证那么多侍卫都能吃到他做的东西。

幸亏王府的御厨老张有经验,颜惜宁交给他的方子,他能复刻十之八九,有时候改良的方子比他的方子更好。有了厨子老张,兄弟们才能实现凉皮自由。

严柯感激不尽:“谢谢王妃,那属下就等着晚上的凉皮了。属下先去主子那里了。”

眼看严柯要翻墙,颜惜宁唤住了他:“等一下,给他带几只马肉包子去。”

刚做出来的包子味道最好,凉了再加热味道就变了。于是严柯回去的时候又提上了食盒,食盒中装着十几只肉敦敦热烘烘的马肉包子。

看到严柯又提着大食盒,姬松诧异的挑挑眉:“王妃又让你送什么?”

严柯嘿嘿一笑:“刚出炉的马肉包子,王妃说这时候味道最好,再放一段时间味道就不好了。他让属下带给您尝尝。”

颜惜宁做的包子扎实,每一只都有巴掌大。提在手中沉甸甸,咬开之后满满都是肉,胃口小的人一只包子就能吃饱了。

肉馅用十三香调味,还加了一点辣椒在其中。吃完一只包子后,人就出了一身汗。但是说来奇怪,汗出完了之后,整个人就舒服了,闷热的感觉不知不觉中消散了很多。