第四十四章（第2/3页）
庄园中的仆役们不敢靠近，他们只敢远远的看着。闻到这股味道，他们忍不住抽了抽鼻子：“真香啊，原来螯虫要用油炸味道才会好。”“嗐，吃螯虫还要费油，不划算啊。”
颜惜宁哪里知道杂役们的窃窃私语声，如果他知道，一定会告诉这群人：用清水煮的鳌虾味道也很好。不过有些人吃不惯，会觉得特别的腥。
炸好的鳌虾被颜惜宁捞出来放在了早就准备好的筲箕中滤油，随后他将另一半的鳌虾也倒入了锅中。等两锅鳌虾都炸好之后，重头戏才开场。
此时锅中还有炸完鳌虾的底油，颜惜宁舀起部分油脂，然后将淘洗过一遍的蒜末和葱花倒入锅中翻炒了起来。锅内很快飘起了一股蒜香，呛辣的蒜味变得醇厚。
等锅中的蒜变成金黄色时，颜惜宁将炸好的鳌虾一股脑倒入锅中。满满一锅鳌虾翻炒起来是一个大工程，颜惜宁累得脑门上都出汗了，才将锅中的蒜泥和鳌虾翻炒均匀。
此时他取出了半坛花雕酒往锅中倒去，鳌虾的香味中顿时融合了花雕的香味。在锅中加上一把盐和糖后，颜惜宁往锅中加了正好盖住鳌虾的开水。
盖上锅盖耐心的等待锅中的鳌虾煮开，随着锅中再度滚沸，鳌虾的香味弥漫了整个庄子。
半盏茶后揭开锅盖一看，锅中煮着红彤彤的鳌虾，大个儿的鳌虾蜷着身体浸在金灿灿的汤汁。花雕的香味还没散开，颜惜宁用锅铲舀了一点汤汁品了品，汤汁口感正好。不过随着水份蒸发，汤汁的味道会更加浓郁。
姬松放松的靠在轮椅中，他眯着眼看着在灶台旁边忙碌的颜惜宁。此时就见颜惜宁从锅中挑了一只鳌虾出来，他熟练的扒了虾壳，取出了里面的肉。将肉中的虾线挑了之后，他将虾肉放在了小碗中，同时还不忘在肉上浇上一小勺金灿灿的汤汁。
颜惜宁端着小碗走到了姬松面前：“松松尝尝鳌虾的味道？看看合不合胃口？”
碗中的虾肉紧实，洁白的肉上有橘红色的纹路和金黄色的汤汁，在靠近脑补的位置，虾肉呈现方形簇拥着金灿灿的虾黄。
姬松伸手捏住了虾肉，往口中一放，浓郁的蒜香弥漫开来。鲜甜的虾肉紧致弹牙，调配得恰到好处的汤汁裹住了虾肉，让它的滋味更加丰富。尤其是那一点虾黄，能与蟹黄媲美。
颜惜宁期待地看着姬松：“怎么样？好吃吗？”
姬松笑着点点头：“很美味。”
65.蒜泥鳌虾（下）
姬松这句话就是颜惜宁的定心丸，他一直担心花雕酒做的鳌虾味道不如啤酒做的好吃，如今看来问题应该不大。
柴火灶不紧不慢的咕嘟着，香喷喷的鳌虾香味勾引着每个人的肠胃。仆役们的肚子咕咕作响：“这味道也太香了吧，不愧是王妃，螯虫都能做得这么香。”
“那当然，那么多油啊酒啊倒下去，别说是螯虫，就算煮鞋底子也好吃。”
颜惜宁揭开锅盖招呼严柯他们：“可以吃鳌虾了。”
吃鳌虾和吃螺蛳一样，越是豪放味道越是鲜美。从碗中提起一只沾着蒜泥的鳌虾，剥开大大的虾头就能看到内里金灿灿的虾黄了，此时低头一吸便能品尝到极致的鲜美。
吸了虾黄之后将虾壳往旁边一丢就能全心全意的对付手中的虾尾了。活炒的龙鳌虾肉质紧实，加上颜惜宁留下的鳌虾个头大肉质饱满，只要轻轻剥掉最靠近虾头那边的一节虾壳，就能轻松的将完整的虾肉抽出来。
撕去虾肉背部的一条肉后，就能看到镶嵌在肉中的虾线了，将虾线抽掉，再将虾肉往汤汁中一沾后送到口中，那一口满足别提多美了。
严柯他们赞不绝口：“从没想过螯虫滋味这么鲜美，这么多年我们错过了多少美味啊？冷俊你说呢？”
冷俊不想说话，他只想再剥一只螯虫吃。这些年被螯虫祸害的痛得到了最大程度的抒发，冷管家觉得这是他吃过的最解气的一顿饭。
颜惜宁低头吸着鳌虾，他真的太想念这一口了，要是早知道楚辽有鳌虾，他早就在闻樟苑做鳌虾了。正当他吃得兴起时，他发现姬松正在慢悠悠的品酒。
颜惜宁愣了一下：“哎？松松你哪里来的酒？”
姬松唇角带笑：“庄子上有佳酿，你要来一些吗？”
颜惜宁深知自己的酒量，他连忙摇头：“不了不了。”他太清楚自己的酒量了，只怕一杯酒下去他就不省人事了，还是多吃几只鳌虾吧，毕竟他在现代都没吃过这么大的鳌虾。
怕自己吃光了盆中的鳌虾，颜惜宁给姬松剥了几只虾放在了碗中：“别光喝酒啊，多吃点虾。今天我们要吃鳌虾吃到饱~一会儿我去煮清水鳌虾，也很好吃的哦。”
姬松对鳌虾的兴致倒是不大，比起吃虾，他更喜欢看颜惜宁吃虾。他家王妃吃虾动作行云流水，虾壳剥落间，一只只虾就进了他的肚子。
正当颜惜宁吃得兴起时，他听到锅铲和锅底发出的碰撞声。扭头一看，只见严柯正站在灶台前捞鳌虾：“哎？没啦？这就没啦？”
那么大一锅鳌虾，都去哪里了？他怎么觉得还没吃过瘾呢？
颜惜宁赶紧站起来：“别急，我这就煮鳌虾。”
鳌虾这种东西看着多，其实去了壳之后能吃的肉很少。吃上一大盆鳌虾，肚子里面还没觉得饱。这也是楚辽人不愿意吃鳌虾的主要原因：需要快速补充体力的劳动者没那个时间精力慢慢剥虾。
今天捉到的鳌虾很多，仆役们先洗了一盆让他烧蒜泥鳌虾，剩下的鳌虾在这段时间内也陆续被洗了出来养在了清水中。
严柯很快捞了一大盆鳌虾递给了颜惜宁：“王妃给，需要属下剥蒜吗？”
颜惜宁笑着摆摆手：“这次吃另一种口味，清水鳌虾。”
严柯双眼亮了：“哦~”
清水鳌虾煮起来方便，只要将鲜活的鳌虾放入锅中加入清水煮开，再佐以蘸料就行了。庄子中的鳌虾干净，煮出来的鳌虾又红又大，刚一开锅就能看到水面上飘着的一层黄色的虾脑。
清水鳌虾吃的就是那份原汁原味，颜惜宁本想调一份姜蒜汁配清水鳌虾。然而他发现剥出来的虾肉直接蘸蒜泥鳌虾剩下的汤汁味道也很好，方才的汤汁还剩了不少，一会儿还能再煮一锅面条。
当颜惜宁端着一大碗清水鳌虾回到餐桌上时，他发现自己的碗里放了好几只虾肉。不用说，这一定是姬松的手笔，颜惜宁绽开大大的笑容：“谢谢松松！”
姬松眼神柔和：“吃吧，若是他们还想吃鳌虾，让他们自己煮就是了。”
颜惜宁笑了：“嗯嗯，一会儿我把方子给严柯他们。庄子上鳌虾多，还能做成麻辣鳌虾，酱爆鳌虾，每一种口味都好吃。”