第16章 辣子鸡丁（第2/2页）

紧接着便是收拾鱼了，荔枝将一把厚重的菜刀耍的虎虎生风，飞快地刮了鱼鳞抽了鱼线，将腹部剖开掏空，同时还不忘了往锅里到了好多油。

赵妈妈看到那么些油，有些纳闷，只是她也忙碌得很，便也顾不上问。

荔枝用手中的菜刀在鱼身上飞快地切着花刀，又用精盐抹在了鱼身上，伸手在油锅上方试了试，荔枝觉得油温差不多了，便将桂鱼在淀粉里面滚了滚，沿着锅边滑下了锅。

只听“刺啦”一声响，国内的油顿时翻滚了起来。荔枝用一把长长的筷子翻着锅里面的鱼，哪怕油烟迷了眼，她也坚持着没有往后退。

等她炸好了一条鱼后，才对赵妈妈说道：“妈妈！另一条也是这般，火候和时间就和我刚刚的差不多，这活儿就交给您了。”

赵妈妈二话不说接过了筷子，而荔枝则转过身开始处理已经腌制好的鸡块。

她从厨房角落的地方抓出来一个小袋子，里面摆满了红通通的干辣椒。荔枝乍一闻，忍不住便冲着旁边打了个喷嚏——这辣椒的味道真上头啊。

心里面这么想着，荔枝赶紧抓了一把干辣椒丢到了旁边的大锅里，和花椒等香料一起翻炒。炒出香味之后，荔枝将鸡块分成了三分，把其中的一份下到了锅里。同样的，一股咸香的味道便蔓延了开来，和贾府平日里的大鱼大肉味道不同，这香味闻起来又劲又爽，叫人止不住地流口水，偏偏还能够飘得很远。

荔枝手脚麻利地炒好了一份辣子鸡丁，出了锅后，正好赵妈妈那边的桂鱼也炸好了。重新由赵妈妈接替了她的事情，荔枝开始处理那两条炸好的桂鱼。

平日里的松鼠桂鱼都是乖乖地躺在盘子里的，然而今儿的荔枝却特地拿过了一个水萝卜，小心翼翼地雕出了一扇红色华亭的模样，同时两条桂鱼也被荔枝给举了起来，稳稳当当地嵌在了那扇红色华亭的两旁！

饶是赵妈妈多年浸淫厨艺，也是被荔枝露的这一手给惊到了。她从未想过，鱼居然还能够站起来！